Güde – 4 x Porterhouse stekknivar i presentförpackning – Alfa
Güde Porterhouse stekkniv – nr. 1380/12 – från Alpha-serien är perfekt för att skära större biffar. Det vassa bladet skär av köttets fibrer utan att riva sönder dem. För att komplettera den kulinariska njutningen.
- 4 x biffknivar i presentförpackning
- Bladets längd: 12 cm
- Total längd: 24,4 cm
- Vikt: 114 gram
- Hårdhet: 57-58 HRc Rockwell
- Hostaform handtag
- Knivstål av krom-vanadin-molybden
- rostfritt
- Smidd
- ishärdad
Güde är en knivtillverkare från Solingen med över 100 års tradition. Knivarna smids för hand i små kvantiteter. Bladen i Alpha-serien är tillverkade av smidda knivstål med krom-vanadin-molybden. Varje kniv bearbetas i 30 manuella arbetsmoment. Det fint polerade handtaget är tillverkat av robust och lättskött Hostaform och tål maskindisk. Det är dock bättre att rengöra högkvalitativa knivar från Alpha-serien för hand. De uppfyller kraven i riktlinjerna för knivar för användning inom restaurangbranschen. Güde Alpha knivar är rostfria, ishärdade och handvässade.
Alla knivar förlorar sin skärpa med tiden. Professionella kockar slipar sina knivar en kort stund med skärpstålet före varje arbetsmoment. Kniven kommer fortfarande att vara lika vass som den första dagen, även flera år senare. Ett skärpstål bör vara minst 26 cm långt. Hårdheten och ytan är också av avgörande betydelse för en riktigt vass kniv. Med ett skärpstål från Güde fattar du rätt beslut.
Skötselråd
Fina knivar ska rengöras på samma sätt som de tillverkades: för hand. I de flesta fall räcker det att torka av bladet med en fuktig trasa. Du bör se till att kniven inte lämnas orensad under längre perioder. Det finns livsmedelsrester (t.ex. citroner) vars syror också kan angripa högkvalitativt stål. Undvik att arbeta på kniven med frätande eller slipande verktyg. Högkvalitativa knivar hör inte hemma i diskmaskinen eller löst i en låda (risk för skador!).
Recensioner
There are no reviews yet