Güde – Jaktkniv – Alpha Olive – Nr. X707/11 med knivslida som tillval
Den smidda jaktnicken med olivträhandtag har en bladlängd på 11 cm. Bladet är ishärdat, solitt och mycket vasst. Jaktnickers utvecklades ursprungligen för jakt för att snabbt döda vilda djur med ett hugg i den övre halskotan – nickern. En underbar allroundkniv som får varje jägares och friluftsentusiasts hjärta att slå snabbare. Med den valfria läderslidan kan den bäras bekvämt på bältet.
- Bladets längd: 11 cm
- Total längd: 24 cm
- Vikt: 240 gram
- Hårdhet: 57-58 HRc Rockwell
- Handtag i olivträ
- Knivstål av krom-vanadin-molybden
- rostfritt
- Smidd
- ishärdad
Güde är en knivtillverkare i Solingen med över 100 års tradition. Knivarna smids för hand i små kvantiteter. Bladen i Alpha Olive-serien är tillverkade av smidda knivstål av krom-vanadin-molybden-typ. Varje Alpha Olive-kniv bearbetas i 40 manuella steg. De nitade handtagen är tillverkade av utvalt olivträ som är upp till 500 år gammalt, vilket är mycket hårt, väderbeständigt, starkt ådrat och därför särskilt elegant. Knivarna är rostfria, ishärdade och handslipade. De får inte diskas i diskmaskin.
Alla knivar förlorar sin skärpa med tiden. Professionella kockar slipar sina knivar en kort stund med skärpstålet före varje arbetsmoment. Kniven kommer fortfarande att vara lika vass som den första dagen, även flera år senare. Ett skärpstål bör vara minst 26 cm långt. Hårdheten och ytan är också av avgörande betydelse för en riktigt vass kniv. Du fattar rätt beslut med ett skärpstål från Güde.
Slipa knivar på rätt sätt
Högerhänta håller kniven i höger hand och skärpstålet i vänster hand. Kniven dras sedan jämnt över hela stålet från skaftet till knivspetsen i en vinkel på mellan 15-20 grader. Varva ca tio gånger vardera. Professionella kockar för sina knivar över slipstålet före varje arbetsmoment för att bibehålla skärpan på sina Güde-knivar.
Skötselråd
Fina knivar ska rengöras på samma sätt som de tillverkades: för hand. I de flesta fall räcker det att torka av bladet med en fuktig trasa. Du bör se till att kniven inte lämnas orensad under längre perioder. Det finns livsmedelsrester (t.ex. citroner) vars syror också kan angripa högkvalitativt stål. Undvik att arbeta på kniven med frätande eller slipande verktyg. Knivar av hög kvalitet hör inte hemma i diskmaskinen eller löst i en låda (skaderisk!).
Recensioner
There are no reviews yet